Te ciastka są bardzo proste do zrobienia. Jednak zaskakują naprawdę ciekawym smakiem. Są mocno słodkie, ale jednocześnie korzenne. Są też wilgotne w środku i lekko chrupiące na zwenątrz. Będą idealną przekąską na zimowe dni.
Składniki na szwedzkie ciastka z kardamonem
- 2 łyżki nasion kardamonu
- 200g masła (ocieplonego)
- 1/2 szklanki białego cukru
- 1/2 szlanki brązowego cukru
- 1/4 szklanki syropu klonowego
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 0,5 łyżeczki cynamonu
- 2 szklanki mąki
Dodatkowo: 2 łyżki cukru do dekoracji
Przygotowanie szwedzkich ciastek z kardamonem
- Rozrzej piekarnik do 200 stopni. Przygotuj dużą blachę i wyłóż ją papierem do pieczenia.
- Rozetrzyj ziarna kardamonu w moździerzu. Odłóż jedną łyżeczkę proszku do późniejszej dekoracji.
- Połącz ze sobą wszystkie składniki oprócz mąki w misce (np. za pomocą drewnianej łyżki).
- Dodaj mąkę do składników w misce. Mieszaj łyżką, a następnie pomóż sobie rękoma. Na końcu sklej ciasto w kulę.
- Podziel ciasto na dwie części. Roluj je aż do uformowania dwóch wałków. Spłaszcz je palcami na blaszce.
- Zmieszaj cukier z pozostałą łyżeczką kardamonu. Posyp na wierzchu ciasta z kardamonem.
- Piecz 10-12 minut. Pozostaw do ostygnięcia. Następnie pokrój je ukośnie.
Porady
- Szwedzkie ciastka z kardamonem wymagają ostudzenia przed pokrojeniem. W innym przypadku ciasto rozleci się na kawałki.
- Zabrało Ci syropu klonowego i zastanawiasz się czym możesz go zastąpić? Użyj płynnego miodu z dodatkiem 5 łyżek ciepłej wody.
Zostaw komentarz