Jesteś miłośnikiem smaku kokosa? Te proste ciasteczka maślane z wiórkami kokosowymi z pewnością ucieszą Twoje podniebienie. Wykonasz je z łatwo dostępnych składników. Wygodnie spakujesz do pracy lub na uczelnię. Będą znakomitym dodatkiem do herbaty, dlatego sprawdzą się również w sytuacji, gdy ktoś planuje Cię odwiedzić, informując o tym na ostatnią chwilę.
Składniki
- 1 i 1/4 szklanki mąki
- 1 i 1/3 szklanki wiórków kokosowych
- 120g masła
- 1/2 szklanki białego cukru
- 1/2 szklanki brązowego cukru
- 1 jajko
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Sposób przygotowania
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
- W niedużej misce wymieszaj mąkę, sodę i sól.
- W drugiej większej miesce umieść masło i oba rodzaje cukru. Utrzyj je, aż osiągną gładką konsystencję. Następnie wbij jajko i dodaj wanilię. Ubijaj do momentu, kiedy masa stanie się jasna i puszysta.
- Do wilgotnej masy dodawaj po trochu mąkę do połączenia. Na koniec dodaj wiórki kokosowe i wymieszaj z resztą składników.
- Wyłóż masę na plaszkę w formie niedużych kulek (około 3 centymetrów). Zachowaj pomiędzy nimi odstęp, ponieważ podczas pieczenia ciasteczka spłaszczą się. Potrzebna przestrzeń między kulkami ciasta to ok 8 centymetrów.
- Ciasteczka maślane z wiórkami kokosowymi piecz około 8-12 minut do lekkiego zarumienienia. Wystudź je na kratce.
Zostaw komentarz