Jedynymi z bardziej popularnych odmian grzybów są kurki. Ich uniwersalność i wyjątkowy smak sprawia, że co roku są bardzo pożądane. Jedyną wadą kurek jest to, że dość trudno się je czyści. Ich kapelusze i delikatne rurki, choć pełne wyjątkowych aromatów, mogą również skrywać niepożądane zanieczyszczenia, takie jak: ziemia, liście czy owady. Właściwe oczyszczenie kurek to kluczowy etap przed podaniem ich na talerz.
Tutaj pojawia się pytanie: Jak umyć kurki? Oto kilka sposobów, które możesz zastosować, aby odpowiednio oczyścić kurki przed wykorzystaniem ich w kuchni.
Wyczyść je ręcznie
To najbardziej tradycyjny sposób mycia kurek. Delikatnie otrzyj każdą z kurek suchą lub lekko wilgotną ściereczką, aby usunąć nadmiar ziemi oraz inne zanieczyszczenia. Postaraj się nie uszkodzić przy tym blaszek grzyba.
Czyszczenie pędzelkiem
Kolejną metodą czyszczenia kurek jest usunięcie zanieczyszczeń za pomocą pędzelka. Najlepiej użyć do tego pędzelka kuchennego, ponieważ ma on względnie delikatne włosie. Zaletą oczyszczania kurek za pomocą pędzelka jest to, że pędzelkiem możesz skutecznie dotrzeć do trudno dostępnych miejsc.
Suszarka
Kolejnym, dość nieoczywistym sposobem na pozbycie się zanieczyszczeń z grzybów jest użycie zwykłej suszarki do włosów. Suszarka skutecznie przedmuchuje ziemię, owady i ściółkę leśną ze szczelin pomiędzy blaszkami. Plusem tego sposobu jest usuwanie zanieczyszczeń z kurek bez narażanie ich na wilgoć.
Mycie w solance
Jeśli czujesz, że bez potraktowania kurek wodą będą one nie do końca czyste, to możesz zanurzyć je w letniej solance (wodzie z dodatkiem soli), a następnie delikatnie je opłukać i osuszyć.
Nożyczki kuchenne
Niektórzy zalecają delikatne przycięcie dolnych części rurek za pomocą czystych nożyczek kuchennych. Pomaga to usunąć ewentualne zanieczyszczenia zgromadzone w tych obszarach.
Ważne!
Raczej nie zaleca się moczenia kurek, ponieważ mogą one nasiąknąć wodą i stracić część swojego smaku. Nie powinno się również myć kurek mocnym strumieniem wody, ponieważ może on zniszczyć delikatne blaszki grzyba.
Zostaw komentarz