Złociste batoniki cytrynowe z tego przepisu są bardzo smaczne i proste do wykonania. Połączenie smaku słodkiego oraz kwaśnego intryguje i dostarcza niecodziennych wrażeń kubkom smakowych. Batoniki mają delikatną strukturę, dlatego trzeba się z nimi obchodzić w miarę możliwości ostrożnie.
Trudność przepisu: łatwy
Czas przygotowania: 20 minut
Ilość porcji: 24 kawałki
Składniki na batoniki cytrynowe
Spód ciasta:
- 175g masła
- 2 szklanki mąki
- 0,5 szklanki brązowego cukru
- 0,5 łyżeczki soli
Nadzienie cytrynowe:
- 4 jajka rozmiar L
- 1,5 szklanki cukru
- 3/4 szklanki soku z cytryny (do wyciśnięcia takiej ilości soku potrzebujesz około 6-9 cytryn)
- 0,5 łyżeczki soli
- 1/3 mąki pszennej
- 3 łyżki cukru pudru
Potrzebny sprzęt:
- Blacha o wymiarach 33x22cm
- Piekarnik
- Opcjonalnie robot kuchenny
Przygotowanie batoników cytrynowych
- Przygotowanie spodu do batoników cytrynowych zajmie jedynie krótką chwilę. Dlatego już na samym początku możesz ustawić piekarnik do rozgrzania na 180°C.
- Masło wyjmij z lodówki i pokrój je w 1-2cm kawałki. Kostki masła, mąkę, brązowy cukier i sól umieść w misce. Składniki wymieszaj ręcznie lub w robocie kuchennych. Po wymieszaniu spód powinien wyglądać i zachowywać się podobnie jak mokry piasek.
- Wysyp spód na blachę i rozłóż równomiernie po jej całości. Dociskaj dokładnie spód do blachy dłonią lub szpatułką w taki sposób, aby stał się zbity.
- Włóż spód do piekarnika na 20-25 minut. W międzyczasie przygotuj cytrynowe nadzienie.
- Do miski wbij całe jaja i biały cukier. Wymieszaj składniki. Następnie mieszaj je dalej dodając do masy sok z cytryny oraz mąkę.
- Po upieczeniu spodu, zmiejsz temperaturę piekarnika do 160°C. Na spód wyłóż gotową masę cytrynową. Piecz kolejne 30 minut.
- Po ostudzeniu, pokrój ciasto na 24 kawałki. Na koniec ozdób gotowe batoniki cytrynowe cukrem pudrem.
Zostaw komentarz